Die Essigmaschine

Am 27. September 1997 wurde im Gasthof zum Seewirt in St. Sebastian, am Ende des Erlaufsees, unter Anwesenheit von Hr. Andreas Fischerauer von der Landeskammer Steiermark, Bereich Obstverwertung, eine Weltneuheit präsentiert.
Es handelt sich dabei um die erste Maschine zur Essigherstellung für den landwirtschaftlichen Klein- und Mittelbetrieb.

 Essigmaschine

Der bei dieser Präsentation vorgestellte Prototyp wurde von einer Arbeitsgemeinschaft unter der Führung eines Mariazellers, Herrn Hans-Jörg Kristiner, in Zusammenarbeit mit Andreas Fischerauer und der Maschinenbaufirma Wunder & Galler GmbH aus Mitterbach entwickelt.
Mit dieser Maschine kann, gegenüber den herkömmlichen Verfahren mit Holzfässern, in wesentlich kürzerer Zeit Essig aus verschiedenen Obstsorten hergestellt werden.

Zielgruppe für diese Essiganlage sollen vor allem landwirtschaftliche Klein- und Mittelbetriebe sein, die den Trend zu Essig nicht verschlafen wollen und ihre freien Kapazitäten einem immer grö฿er werdenden Markt widmen wollen, denen aber die Essigproduktion mit den zur Zeit verfügbaren Mitteln entweder zu langsam und zu umständlich ist und die bereits erhältlichen, wesentlich grö฿eren Anlagen zu teuer sind.

Näheres zu dieser Essigmaschine bzw. zum Thema Essig finden Sie ab sofort unter http://www.essig.at